墨茉点心局湘式料理面包店上新：把湖南菜做进面包

10月12日，墨茉点心局开出首家湘式料理面包店（墨茉新鲜烘焙门店）。这是新中式烘焙品牌在品类上的一次大胆跨界。

门店推出香辣牛肉佛卡夏、香菜牛肉多拿滋、贡菜多拿滋等多款湘式料理融合面包，把湖南风味直接做进烘焙产品，同时提供4小时免费寄存行李服务。

把“料理”思路引入面包，实质是用咸鲜与辣味替代甜味，切入的是正餐化、主食化的消费场景，而不只是下午茶。

品牌创始人王瑜霄表示，暂时没有拓展到全国的计划。在烘焙行业关店率居高不下的环境下，先把单店模型打磨清楚，比快速复制更稳妥。