西树泡芙升级概念店上新：现烤华夫与Gelato酥皮杯

10月13日，西树泡芙全新升级概念店落地北京西单大悦城。相比此前的档口模型，新店在品类结构上做了明显扩充。

门店推出限定单品羽衣甘蓝现烤华夫，以及全国首发的Gelato酥皮杯，共四种口味可选，开心果Gelato团购折后价19.9元一个。

除现烤烘焙产品外，新店还引入了Gelato品类，SKU覆盖从热食到冷食。这一调整让门店的营业时段与消费场景都被拉长。

烘焙行业的竞争已经从“单品爆款”转向“门店模型”。西树泡芙用概念店测试更丰富的品类组合，本质是在寻找更高的客单价与更长的停留时间。